01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
江東区白河の住宅街に位置する「酒と肴 botan」は、落ち着いたカウンター席で腕の確かな和食と酒を楽しめるお店です。静かな空気感が保たれた店内では、一人や二人でじっくりと料理の味わいに浸る時間が流れています。
品書きには、旬の魚介やお酒が進む小皿料理が多彩に並びます。手際よく仕上げられる巻物やお造り、旨味を凝縮させた煮物など、厨房から届けられる一皿一皿には丁寧な仕事が光ります。注文を受けてから炊き上げる「鯛めし」をはじめ、季節ごとの風味を盛り込んだ締めのご飯ものまで、最後まで期待を裏切らない構成です。
合わせる飲み物は、各地の地酒が冷酒から燗酒まで幅広く用意されているほか、生ビールや本格焼酎も揃っています。ディナー利用は予約を入れておくのが安心で、会計は現金のみとなっているため事前の準備をして訪れるのがおすすめです。







